40代男子!本腰入れて生き残れ!あきらめたら試合終了だ!

悩み多き40代。家庭と社会を支えてるのは俺たちだ!一番悩んでるのも俺たちだ。生き残る道を探そうぜ。

【好き?嫌い?】黒くて苦くて甘くないのに好まれるアレ

 

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40代男子!俺はコーヒーが好きなんだけど、あなたは?

コーヒーって変わった飲み物だよね

黒くて苦くて甘くない

何の味と聞かれても、コーヒー味かな?と答えにくい。

 

たぶん黒くて苦くて甘くない料理だったら、食べないんじゃないかな。

 

だけど飲む。

だから飲むと言った方がいい。

 

そのコーヒー味が好きになってしまったから仕方ない。

 

豆を挽いて粉にしたコーヒーにお湯を注いでドリップを待つもいいし

インスタントコーヒーをさっと作って飲むのもいい。

沸き立つ香りはたまらない

 

砂糖もいれない

ミルクもいれない

 

ただの、黒くて苦くて甘くない飲み物

なぜかおいしくて

なぜか幸せなんだよね

 

コーヒーの味を言葉にしてみると

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言葉にしないと伝えられないから

コーヒーの味を伝える言葉を探してみる。

 

苦味が9割、いやそれ以上か

一般的にコーヒーには苦味と酸味、甘味

香りと濃さがある。

 

大部分の苦味

わずかな酸味

若干の甘味

 

甘味?

 

甘味があるじゃないか!

と言うかもしれないが

コーヒーの甘さは砂糖の甘さじゃない。

やわらかさや、なめらかさ。

 

変な言い方だけど、コーヒーの苦味じゃない部分。

わずかに含まれるコーヒーの非苦味

魔性的な部分だ。

ヤンキーが子犬を拾うくらいのギャップ。

 

酸味も不思議な表記

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酸味も酸っぱいを表しているわけじゃない。

苦味じゃない部分で、スッキリしているところ。

カッコよく言うとキレ。

簡単に言うと薄い。

 

コーヒー豆を長く焙煎する(熱を通していく)とコーヒー色になっていく。

焦げていく過程で、無味無臭な豆は不思議な魅力のコーヒー豆に変化する

焦がさないと味も匂いも生まれない。

 

色が濃くなると苦くなる(苦味が高い)

色が薄ければ苦くない(酸味が高い)

 

苦味と酸味は表と裏だ。

 

コーヒーはとにもかくにも苦味であり

苦味をコントロールしてる部分が味わいを深める役割をもつ。

 

香りと濃さ

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香りはどうか?

香りはコーヒーを味わう上で重要な要素

 

豆を挽いたときの爆発的な匂い

粉の入った袋を開けた時の鼻孔を広げる匂い

お湯をコーヒーに注いだ時の鼻から入ってくる匂い

 

なんとも言えない

こんなにもリラックスさせてくれる香りなんて

 

コーヒーの魅力の中で、最もわかってもらいやすい魅力だと思う。

 

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濃さはどうか?

ドトールエスプレッソコーヒーを最初に飲んだ時にビックリした。

なんだこの濃い苦味しかないコーヒーは?

 

濃い苦味しかない

本当にそう思えるコーヒーだった。

 

でも、その苦味100%と思えたコーヒーの中にも

やはり味わいはあって、おいしさを見つけることができる

濃い薄いは好みがわかれるところだと思う。

 

苦味と酸味

濃いと薄い

一緒じゃないの?

 

これは微妙な感覚だから一緒でもいいと思う。

ただ、濃いけれどスッキリ(酸味がある)してる。

苦味はあるけれどサッパリ(薄い)している。

 

この場合に説明しにくいから分けていたほうが無難かな。

 

ブラックで飲むと大人だよねと言われてなかった?

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コーヒーをブラックで飲むのは大人だけ

そういわれるのは、苦味を楽しめるは大人だけだかららしい。

 

ヒトが本能的に好む味がある

甘味、塩味、うま味。これらは栄養の主成分として

赤ちゃんの頃から口にする。

だから安心、安全の味なのだと体で知っている。

 

酸味・・・腐った物

苦味・・・毒

 

酸味と苦味は本能的には拒否される。

この味は食べても安心、安心なんだと理解するまでは駄目なんだと。

ビールもそうだけど、苦味を味わえるようになるまでに経験値が必要だった。

 

そうまでして苦いものが飲みたいのか?

飲み始めが苦くても、気分が良くなっていくことがある。

そして、ストレスを感じている人は苦味を感じにくくなる。

 

このストレス社会

心の負担をやわらげる為に苦味に走ることは避けられない

大人になればコーヒーは手放せない。

俺もあなたもストレス社会の被害者だ。

 

マイルドドラッグと呼ばれても

 

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ストレスと戦う上で味方になってくれるコーヒー

コーヒーに含まれているカフェインが大活躍!

 

ご存じの通り

カフェインは取りすぎてはいけない。

 

カフェインとは

カフェインを摂取するとどうなるか

中枢神経系を興奮させることによる覚醒作用および弱い強心作用、脂肪酸増加作用による呼吸量と熱発生作用による皮下脂肪燃焼効果、脳細動脈収縮作用、利尿作用などである。

 

カフェインによって眠気がさめる。

体を軽い興奮状態にしてくれるので疲労を感じにくくなる。

排尿効果によって、むくみを解消してくれる。

糖尿病、アルツハイマー認知症の予防効果がある。

 

働くサラリーマンにとっては必須ともいえる飲み物だが

あくまでこれは適量を守ったらという条件付き。

 

取りすぎには注意というけれど

どれくらいが適量で、どれくらいが危険なのか?

 

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カフェインの摂取量

コーヒーにはどれくらいのカフェインが入っているのか?

 

コーヒーカップ1杯量(140ml)で換算すると

豆から抽出したコーヒーだと84mg

インスタントコーヒーは、やや少なくなって76mg

 

紅茶だと半分の42mg

緑茶やウーロン茶だと、1/3の28mg

 

500mlペットボトルの緑茶やウーロン茶ならコーヒー1杯と同等の摂取量。

コーラ240mlなら24~45mg

エナジードリンク350mlなら300mg

 

意外と摂取しているので、取りすぎに注意

 

どれぐらいが危険なのか?

 

欧州食品安全機構(EFSA)が、健康な成人が摂取しても安全とみなしたカフェインの量
安全とみなされる量 体重40kgの人なら 体重60kgの人なら 体重80kgの人なら
成人:1回に3mg/kgまで 1回120mgまで 1回180mgまで 1回240mgまで
成人:1日に5.7mg/kgまで 1日228mgまで 1日342mgまで 1日456mgまで
小児~青年:1日に3mg/kgまで 1日120mgまで 1日180mgまで 1日240mgまで
妊婦・授乳婦:1日200mgまで

参考文献:EFSA explains risk assessment. Caffeine

 

体の大きさによって摂取できる量が違う。

 

俺は体重75㎏なので427.5mgまでが1日の摂取量。

豆から挽いたコーヒーなら一日に5杯まで大丈夫。

 

もっとも気を付けるのはエナジードリンクの300mgだ。

俺の体重75㎏だから225mgまでが一回で摂取していい量になる。

エナジードリンクは、一本でカフェインの摂取しすぎになる

 

カフェイン取りすぎるとどうなる?

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カフェインを摂取しすぎる状況が続くと、カフェインの効果が薄れていく。

眠気はとれないし、疲労をいつもより強く感じるようになる。

 

ならばと量を増やすことになり、ますますカフェインを過剰摂取していく。

薄れて足りないカフェインをどんどん摂取し続ける 

立派なカフェイン中毒

 

・吐き気、嘔吐

・手足のしびれ

・動悸

・悪寒

・意識消失

・心肺停止

 

これらの症状がでる。

 

死ぬことは稀だが、可能性はある。

カフェイン中毒で心肺停止で救急搬送されることもあるそうだ。

エナジードリンクに限らない。

コーヒーでも飲みすぎてはいけない

 

まとめ

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俺はコーヒーが好きだ

豆から挽いた粉からドリップさせた物でも

インスタントコーヒーでも

 

味が好きだ

どちらかというと濃い方が好みだ。

砂糖やミルクは入れない。

その方がおいしく思える。

 

香りはもっとも好きだ

あの香りは幸せを感じることがでる。

 

自分で入れるのも

茶店で飲むのも好きだ。

 

そして飲みすぎには注意する

以上。